-ћетки

Louis Vuitton abtme abtme.ru apple arsenicum azis best fashion blogger 2012 bezgraniz couture bridge concept club esquire fashion fashion blogger fashion's night out fred perry gq gq russia http://abtme.ru/ instyle interview kira plastinina lady gaga lublu madonna may fashion mercedes-benz fashion week russia mercedes-benz fashion week russia 2012 michael kors milan fashion week moscow fashion week oleg sharan paris fashion week paris fashion week 2012 porsche pussy riot sharan streetstyle style tarakanova tesla boy tsvetnoy volvo volvo fashion week volvo недел€ моды в москве азис алЄна долецка€ александр рогов алексей навальный альбина джанабаева блогер брак вечерний ургант виа гра виагра виски выборы в госдуму выборы президента выборы президента россии дмитрий логинов storm ева бушмина едина€ росси€ едросы золото игорь григорьев игорь исаев кира пластинина константин меладзе красный окт€брь красота лдпр людмила тараканова мерседес фэшн вик ммкф мода мужска€ мода навальный недел€ моды в гостином дворе недел€ моды в москве нечегоскрывать олег шаран олли шаран партии на выборах в думу парфюм путин рогов свадьба слава зайцев соб€нин стиль уль€на сергеенко фото с показов вольво фешн вик фото с показов на вольво фешн вик 2011 фэшн блоггер фэшн блогер фэшн-блоггер фэшн-блоггеры цум шаран эми уайнхаус €блоко

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ќлег_Ўаран

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 74913


Ѕез заголовка

ѕонедельник, 23 јпрел€ 2012 г. 20:20 + в цитатник
÷итата сообщени€ Shadow3dx “айны McDonald's

1335188056_1 (170x138, 4Kb)McDonald's - это феномен. —еть быстрого питани€, €вл€ющуюс€ бабушкой всего фаст-фуда, миллионы людей ругают и склон€ют на все лады за нездоровую пищу и вечную толкотню.Ќо поток желающих по-быстрому закинуть в себ€ пару гамбургеров не исс€кает, а даже наоборот увеличиваетс€.
¬ мире едва ли не каждый день открываетс€ новый "ресторан" с «олотыми јрками на вывеске. » в каждом из них девочка или мальчик на кассе наход€т кому сказать: "—вободна€ касса, заказывайте, пожалуйста".
» существенную роль в успешности сети и нескончаемом потоке паломников сыграли жесткие стандарты, об€зательные к соблюдению в любой точке мира, и разнообразные маркетинговые секреты. –эй  рок, человек, который придумал McDonald's в том виде, в котором он существует сейчас, любил повтор€ть, что он работает не в пищепроме, а в шоу-бизнесе. » он был чертовски прав.
AdMe.ru исследовал в этом материале хитрости McDonald's, которые заманивают вас в один из тыс€ч маков, вынуждают купить побольше, побыстрее с этим управитьс€, уйти, но об€зательно вернутьс€.

 

1335188078_2 (400x299, 60Kb)

ћимо не пройдете

¬о многом дело в местах, в которых расположены "маки". ѕроведенные компанией исследовани€ показали, что 70% решений о посещении McDonald's принимаетс€ спонтанно, поэтому стро€т рестораны в местах, где веро€тность такого решени€ максимальна. “ам, где много праздношатающихс€ людей, на перекрестках крупных дорог по пути из центра в спальные районы, р€дом с крупными вузами.

1335188092_3 (290x292, 14Kb)

јнтикастинг

¬ы никогда не обращали внимание на то, что в макдоналдсах трудно встретить симпатичную сотрудницу? ¬се девушки одеты в бесформеную униформу, не только не подчеркивающую достоинства фигуры, но и изр€дно ее уродующую? Ёто принципиальна€ политика компании. Ѕолее того, девушкам не разрешают делать заметный маки€ж, носить украшени€, пользоватьс€ духами, отращивать и красить ногти.  

  • ƒо 70-х годов прошлого столети€ в McDonald's работали только мужчины, но феминистки добились работы на равных правах, и управл€ющих сетью фаст-фуда об€зали брать и женщин тоже. Ёто требование сильно опечалило руководство - все их усили€ по выстраиванию стандартов и конвейерности могли пойти прахом, парни же непременно будут отвлекатьс€ на девушек и даже заводить на работе интрижки и отношени€. ѕришлось искать соломоново решение: не нанимать красавиц, а всех прочих одеть в мужскую форму. Ќосить юбкy разрешаетс€ только девушкам, дослужившимс€ до старшего менеджера. 
  • „ерез некоторое врем€, когда посетители уже привыкли к сотрудницам-женщинам, руководство начало замечать, что в ресторанах по€вилось больше семей, и женщины в этих семь€х были очень довольны, что мужь€ не п€л€тс€ на симпатичных официанток, как это бывает в других местах. Ќеожиданно обретенный бонус в виде ло€льности женщин стал веским доводом дл€ сохранени€ традиции скрывани€ женской красоты. 
     

1335188107_4 (400x300, 42Kb)

ѕолюби ее ребенка, и женщина полюбит теб€

¬ McDonald's давно пон€ли, что не взрослые привод€т к ним своих детей, а дети привод€т взрослых. –ебенку трудно отказать, тем более сейчас, когда родители очень зан€ты и от этого терзаютс€ чувством вины по отношению к "брошенным дет€м". ¬ ћакдональдсах система привлечени€ через детей продумана детально: детские игровые площадки, проведение дней рождени€ по очень гуманной цене, раздача маленьких бонусов малышам, сто€щим в очереди вместе с мамами, повышенное внимание и терпимость со стороны персонала. ¬се перечисленное направлено и на ребенка, и на его мать - в McDonald's очень хорошо знают закон "если хочешь, чтобы теб€ полюбила женщина, полюби ее ребенка".

  • јпофеозом привлекательности дл€ детей €вл€етс€ знаменитый ’эппи ћил, в который помимо обычного бургера, картошки и напитка добавл€етс€ небольша€ игрушка. » все это упаковываетс€ в €ркую коробку, а дети безумно люб€т, когда у них есть сво€ персональна€ еда из своей персональной коробочки. »грушки чаще всего выпускаютс€ сери€ми, и если сери€ пришлась ребенку по нраву, то не исключено, что придетс€ купить ее всю, а значит 8 раз сходить в ћакдональдс.
  • ¬еселый клоун –оналд ћакдоналд - почти самый узнаваемый из всех вымышленных персонажей среди детей. ѕо попул€рности уступает только  —анта- лаусу.  лоун встречает на входе в рестораны, снимаетс€ в рекламе, навещает больных детей в клиниках. ј августе 2003 года –оналд ћакдоналд был официально провозглашен –уководителем радости (Chief Happiness Officer») корпорации McDonald’s.
     

1335188122_5 (400x232, 42Kb)

ѕо умолчанию больше

  • ¬ стандартах компании четко прописано, что если посетитель не озвучил размер порции картошки, напитка, мороженого или наггетсов при заказе, то ему по умолчанию "пробиваетс€" сама€ больша€. ¬о-первых, так экономитс€ врем€ - заказ должен быть прин€т за 60 секунд, а если кассир начинает распрашивать, то очередь станет еще больше и занервничает. ј во-вторых, так McDonald's делает больше денег.
  • ѕосетителю в большинстве случаев предложат вз€ть еще что-нибудь - на корпоративном €зыке это называетс€ "подсказка". ¬ подсказку обычно вход€т десерты или сэндвич, врем€ жизни которого на "бине", специальной подогреваемой стойке, подходит к концу. ¬ McDonald's персонал никогда не использует частицу "не" при общении на кассе - там опасаютс€ самой возможности лингвистического программировани€ на отрицание. ѕоэтому в –оссии сама€ распространенна€ формулировка "ѕопробуете?", также встречаютс€ варианты "Ѕудете?" или "¬озьмете?".
  • ”потребление холодных напитков во врем€ еды повышает аппетит. ѕоэтому прохладительные напитки (кола, сок) подаютс€ со льдом, а гор€чие напитки (чай, кофе) сто€т довольно дорого.


1335188137_6 (400x266, 51Kb)

Ќе засиживаемс€

≈сли посетители будут задерживатьс€ надолго, то тогда не хватит места новым посетител€м и в кассах будет меньше денег. ѕоэтому McDonald's прилагает массу усилий, чтобы вы не засиживались, а быстренько насытились и ушли, освободив столы.

  • в некоторых особо многолюдных "маках" в Ўтатах даже может быть объ€вление о том, что на еду посетителю выдел€етс€ полчаса, а затем охранник может попросить уйти.
  • бесплатный Wi-Fi в российских макдональдсах по€вилс€ относительно недавно, и персонал сразу же столкнулс€ с проблемой. ћолодежь приходила, съедала пару гамбургеров и зависала перед ноутбуком часов на п€ть. ѕроблему решили радикально, молча отрубив все доступные розетки в зале. —ела батарейка - топай домой.
  • жесткие стуль€ и не самые удобные на свете диваны - дл€ этого же. ’от€ сейчас, с развитием кофейного проекта ћак афе, проблема с диванами решаетс€ хот€ бы в части ресторана, отведенной под степенное кофепитие.
  • энергичную быструю музыку в зале включают не только дл€ того, чтобы вам было при€тно и у вас подн€лось настроение. „еловеку свойственно подстраиватьс€ под окружающий его ритм, и в этом случае он съедает свой обед куда быстрей, чем мог бы под какой-нибудь лаунж.
  • узкие проходы между столиками сделаны и из соображений экономии площади - чтобы влезло больше посадочных мест, и дл€ того, чтобы люди чувствовали дискомфорт, когда мимо них посто€нно кто-то ходит, и стремились от этого дискомфорта избавитьс€.


1335188169_personal3 (228x270, 26Kb)

јромамаркетинг и секреты вкуса

  • «а вкус бургеров и картофел€ из макдоналдс, а также дразн€щий запах еды, на километр разливающийс€  вокруг любого ресторана McDonald's, отвечают искусственные и идентичные натуральным ароматизаторы и усилители вкуса. ƒело в том, что все продукты поступают в точки продаж McDonald's уже готовыми и порезанными (даже соленые огурцы), а картофель и котлеты - предварительно замороженными. ¬о врем€ обработки продуктов (консервации и заморозки) вкус естественной еды убиваетс€, и без пищевых добавок уже никак не обойтись.
  • ѕоэтому запах около окошка выдачи - не живой запах "из плиты", так пахнут ароматизаторы, производимые компанией "International Flavours and Fragrance". »х 3 штуки: жареный бекон и лук, жарена€ картошка, свежий хлеб. «апахи мыла, шампуней и самых попул€рных духов мира производит тоже "International Flavours and Fragrance".
  • » в булочки, и в картофель-фри в макдоналдсе добавлен сахар дл€ лучшего вкуса и внешнего вида. ѕоэтому булочки выгл€д€т такими поджаренными, а вкус картофел€ не зависит от сезона.
  • ћногие считают, что в состав сэндвичей McDonald's входит какой-то химический ингредиент, который вызывает привыкание и стремление есть их снова и снова. » именно эта полунаркотическа€ зависимость и приводит посетителей в маки, только в ней дело. »нтересна€ гипотеза, но так это или нет - знают только те единицы, владеющие главными корпоративными секретами - рецептурой блюд.


1335188184_7 (400x274, 65Kb)

ƒело привычки

  • Ћюди люб€т привычное, и они твердо знают, что сегодн€, завтра и через п€ть лет вкус Ѕиг ћака будет одинаковым в любом ресторане сети, он не мен€лс€ с самого по€влени€ сэндвича в 1967 году. ѕоэтому и заход€т в "мак", чтобы ощутить хорошо знакомый вкус. Ќо люди люб€т и новое - эпизодически в ћакдональдсах по€вл€ютс€ новые предложени€ в меню. ѕри этом неожиданностей не бывает - вкусно и качественно.
  • » то, что во врем€ еды вокруг нос€тс€ сотрудники с тр€пками и швабрами, тоже вызывает подсознательное доверие - "там все врем€ моют, там чисто, а значит сюрпризов в виде отравлений и неожиданных находок быть не должно".
  • ј также это быстро и недорого.

 1335188199_8 (400x313, 36Kb)

 

Ѕибли€ McDonald's

  • ≈ще в 1958 году в ћакдональдсах по€вилась перва€ инструкци€, в которой во всех подробност€х описывались любые действи€ сотрудника ресторана: от времени и температуры обжарки котлет до способов общени€ с посетителем. “огда в "библии McDonald's" было 75 страниц. “еперь - 750. » в ней прописан каждый шаг не только персонала, но и нас с вами.
  •   „ƒ и     - это два главных принципа работы всех макдоналдсов. Ќовички их записывают и заучивают наизусть, хором повтор€€ вслух, как молитву. «а аббревиатурой   „ƒ скрываютс€ слова "культура, качество, чистота, доступность". «а     соответственно "контакт, коопеpаци€, кооpдинаци€".

—обственно, на этом и зиждетс€ привлекательность макдональдсов дл€ общественности, пусть даже и подсознательна€.
ѕосетител€м всегда улыбаютс€, никогда не хам€т и говор€т хоть и стандартные, но все равно при€тные слова. ћногие люди, например, специально стараютс€ дать кассиру необходимую сумму, чтобы услышать в ответ "—пасибо, что без сдачи". Ёту простенькую формулировку уже перен€ли прочие фаст-фуд сети и даже магазины, не имеющие никакого отношени€ к еде.

¬ любом случае стоит признать, что как бы мы ни ругали вредную конвейерную еду из Ўтатов, есть ее не перестают и вр€д ли когда-нибудь перестанут.




Grumbling_bear_cub   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 јпрел€ 2012 г. 22:17 (ссылка)
Ќу справедливости ради, надо сказать, что первым фаст фудом в современной эпохе был все же White Castle))) ¬ штатах естественно) „то касаетс€ маков, мы и правда в штатах видели такие таблички, что нельз€ задерживатьс€ более получаса))) ј еще важный момент, в штатах никогда не может быть такой набитости как у нас, потому что банально вас не пустит охрана в зал, если количество людей превысило допустимую норму, там с этим очень строго. ≈ще в ћайами, к примеру, жутко сложно сделать заказ не местному жителю, потому что местные јмериканцы попривыкли к мексиканцам, в большинстве своем своем составл€ющих штат забегаловки, которые говор€т черти как на английском, но мы со своим английским просто не понимали, что от нас хочет касса, как впрочем и касса нас))) ƒа и еще, исключительно субъективно, мне показалось, что максрач там не самое попул€рное место, он не пустой конечно, но и не сказать что очень попул€рный) хот€ там 90% ресторанов это фаст фуд, по сему там просто есть выбор)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќлег_Ўаран   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 јпрел€ 2012 г. 09:28 (ссылка)

ќтвет на комментарий Grumbling_bear_cub

»сходное сообщение Grumbling_bear_cub
Ќу справедливости ради, надо сказать, что первым фаст фудом в современной эпохе был все же White Castle))) ¬ штатах естественно) „то касаетс€ маков, мы и правда в штатах видели такие таблички, что нельз€ задерживатьс€ более получаса))) ј еще важный момент, в штатах никогда не может быть такой набитости как у нас, потому что банально вас не пустит охрана в зал, если количество людей превысило допустимую норму, там с этим очень строго. ≈ще в ћайами, к примеру, жутко сложно сделать заказ не местному жителю, потому что местные јмериканцы попривыкли к мексиканцам, в большинстве своем своем составл€ющих штат забегаловки, которые говор€т черти как на английском, но мы со своим английским просто не понимали, что от нас хочет касса, как впрочем и касса нас))) ƒа и еще, исключительно субъективно, мне показалось, что максрач там не самое попул€рное место, он не пустой конечно, но и не сказать что очень попул€рный) хот€ там 90% ресторанов это фаст фуд, по сему там просто есть выбор)


как классно написал, спасибо:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Grumbling_bear_cub   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 јпрел€ 2012 г. 14:45 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку